Super als Dip zu Rohkost, als Aufstrich auf frischem Sauerteigbrot oder als Topping für Ofenkartoffeln.

 

? Bärlauch

Ein echter Frühlings-Entgifter! Stärkt Leber & Verdauung, wirkt blutreinigend und enthält viel Magnesium, Eisen und ätherische Öle.

? Giersch

Mineralstoffbombe mit viel Kalium, Calcium & Vitamin A ? wirkt entzündungshemmend, basisch und hilft bei Gelenkbeschwerden wie Arthrose oder Gicht.

? Knoblauchsrauke ? das heimische Superkraut 

Die Knoblauchsrauke vereint zarte Würze mit beeindruckender Wirkung:

Sie enthält reichlich Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und oxidativen Stress reduziert. Ihre senfölglykosidhaltigen Verbindungen, vor allem das ätherische Öl Sinigrin, verleihen ihr den typischen, leicht knoblauchartigen Geschmack.

? Der Clou: Das Sinigrin verflüchtigt sich sehr schnell ? deshalb riecht man nach dem Genuss nicht nach Knoblauch, obwohl der Geschmack an ihn erinnert.

Dank dieser Inhaltsstoffe wirkt die Knoblauchsrauke leicht antibakteriell, entzündungshemmend und sogar antiparasitär ? also unterstützend gegen unerwünschte Mikroorganismen im Körper.

Zusätzlich liefern sekundäre Pflanzenstoffe wie Flavonoide wertvolle Zellschutzwirkung. Sie fördern die Verdauung, Entgiftung und können helfen, den Körper im Frühling sanft zu regulieren.

Tipp: Frisch gepflückt passt sie wunderbar in grüne Smoothies, Wildkräuterpesto oder als fein gehackte Zutat in Kräuterbutter.

? Gemeinsam sind die 3 Wildkräuter ein Dreamteam für Vitalität,

Entgiftung und ein starkes Immunsystem!

Zutaten:

• 1 reife Avocado
• 1 EL Ume Su (Pflaumenessig ? sorgt für feine Säure und Würze)
• 1 Handvoll frischer Bärlauch
• 1 Handvoll Knoblauchsrauke
• 1 Handvoll Giersch
• Wasser nach Bedarf (je nach gewünschter Konsistenz)

Zubereitung:

1. Alle Zutaten ? Avocado, Ume Su, Bärlauch, Knoblauchsrauke und Giersch ? in einen Mixer oder Food Processor geben.
2. Je nach gewünschter Konsistenz schluckweise Wasser dazugeben und alles fein pürieren.
3. Abschmecken ? durch das Ume Su ist meist kein Salz nötig.
4. Die fertige Crème in eine Schale füllen und mit essbaren Frühlingsblüten wie Gänseblümchen oder Bärlauchblüten liebevoll garnieren

? Guten Appetit & lass es dir auf der Zunge zergehen!

Dieser Frühlingsdip ist nicht nur eine Wohltat für deinen Körper, sondern auch ein Fest für die Sinne ? würzig, frisch und voller Lebensfreude.

So schmeckt die Natur ? wild, lebendig und voller Kraft. ?